Mae sterileiddwyr stêm, fel offer sterileiddio hynod effeithiol a ddefnyddir yn helaeth, yn lladd micro-organebau amrywiol yn bennaf, gan gynnwys ond heb fod yn gyfyngedig i facteria, ffyngau, sborau a sborau. Mae'r micro-organebau hyn yn bresennol yn eang yn ein bywydau bob dydd, a gall rhai hyd yn oed fod yn fygythiad difrifol i iechyd pobl. Mae sterileiddwyr stêm yn defnyddio stêm gwasgedd uchel, tymheredd uchel i ddinistrio strwythur celloedd y micro-organebau hyn, gan eu gwneud yn anactif a thrwy hynny gyflawni'r nod sterileiddio a ddymunir.
Yn benodol, mae sterileiddwyr stêm yn hynod effeithiol yn erbyn micro-organebau cyffredin, fel bacteria a ffyngau. Ar ben hynny, mae sterileiddwyr stêm yn dangos galluoedd sterileiddio cryf yn erbyn micro-organebau sy'n gwrthsefyll traul, fel sborau a sborau. Mae hwn yn rheswm allweddol pam mae sterileiddwyr stêm yn cael eu defnyddio'n helaeth mewn meysydd fel meddygaeth, ymchwil wyddonol a phrosesu bwyd.
